汵奇CENCHI COFFEE2024CBC冠军潘恩琪，更是叫潘潘的咖啡师｜冠军巡回共享会北京站，错失等一年！ 两次参与CBC比赛，潘恩琪的展演都环绕发酵为主题打开。2023CBC，使用了哥伦比亚分界线庄园的两层厌氧日晒希爪，在奶咖中使用了发酵的牛乳，在特调中使用了生果发酵液和椰子乳酸，打造出有啤酒质感的经典特调ALOHA IPA。初次参与CBC赛事就取得了全国第四名的好成绩。 2024年的CBC主题连续了发酵这一主题，环绕日常日子中的「一日三餐」打开。他使用了艾力达庄园的日晒瑰夏和小溪庄园的厌氧日晒卡杜拉，将咖啡与分子照料相结合 ，以酸奶发酵为构思的奶咖令人形象十分深入，构思特调咖啡香槟以诱人的香气征服了评委。生机四射的展演状况，沉溺的展演气氛，一举斩获了当年的冠军。本次快闪活动是潘恩琪携@ALOHA COFFEE 团队进行「城市共享会」的第二站， 挑选到了一直以来喜欢、支撑他们，并建立了深沉友谊的CENCHI COFFEE。 [咖啡]潘恩琪2024CBC冠军著作一比一出现：用“主题发酵”串联三杯饮品，以「一日三餐」为构思，出现三杯专业又风趣的咖啡。意式咖啡豆：巴拿马艾力达庄园的日晒瑰夏奶咖乳品：70%发酵牛乳+30%米乳构思咖啡：“咖啡香槟”日晒瑰夏+厌氧日晒卡杜拉，打造轻盈诱人如香槟的构思咖啡 [咖啡]潘恩琪2023CBC决赛第四名著作：咖啡发酵技能的延伸意式咖啡豆：哥伦比亚分界线希爪奶咖乳品：发酵牛奶+椰奶构思咖啡：ALOHA IPA 生果发酵液磕碰浓缩咖啡，宛如一杯咖啡IPA的风趣构思咖啡跳脱出比赛选手的身份，在吧台内以「咖啡师」的身份与我们沟通，是潘恩琪举办这次共享会的初衷，也是他从业的愿望。用最少的言语去表达他想要传达的信息，就从这杯咖啡开端。 性情达观、诙谐的潘恩琪，将会带来什么样的惊喜给到北京的咖友们呢？让我们拭目而待！ PS：现场会有@马克西姆Maxims供给的一台新款塞纳咖啡机，买了冠军豆就可以现场体会！
